תזונה בתבונה - מה נאכל וממה נימנע?

גישות שונות לתזונה

מה בשבילך? פליאו? טבעוני? צמחוני? ים תיכוני? מיתוסים ואמיתות

סולניים? לא בשבילי אני סובל ממחלות פרקים... מצליבים? הרי יש לי בעיות במערכת התריס... בשר? אני לא הורג חיות!... חיטה? יש לי רגישות לגלוטן... דגנים אחרים? שמעתי שבכל הדגנים יש גלוטן... אוכל מבושל/נא? מהיכן נקבל את הנוטריינטים (מרכיבי המזון) הנחוצים לבריאות?... סיבים? מה אעשה עם הרגישות במעי?... חלב? אם נימנע - איך נחזק את העצמות?... דגים? השתגעת? הם מזוהמים בכספית... שומן? הרי אמרו לנו ששמן קוקוס

הוא נוראי לבריאות... טבעוני? לא בשבילי (אין מה לאכול...) צמחוני? נראה לך שאני טיפוס שיכול ללחך עשב כל היום?... פלאו? אם אין בשר אורגני אז לא בריא... אטקינס? הוא עצמו מת מעודף שומן... 

וכך כהנה וכהנה. יכולתי להביא פה עוד הרבה דוגמאות לתגובות שאני מקבלת ממטופלים הבאים אלי לייעוץ. ואכן הבלבול רב. לא תמיד ישנן תשובות מספקות ואם נודה על האמת - גם אני לפעמים מתבלבלת.

אז מה לעז.... עושים? מה באמת אוכלים בסופו של יום? מה באמת בריא/לא בריא, טעים/לא טעים מומלץ לא מומלץ? איך מקיימים תזונה שתהיה הכל: בריאה, מזינה, טעימה, ובעיקר - כזו שנוכל לדבוק בקיומה זמן רב? 

אז כפי שקבענו בדף אחר באתר זה: אין מושג כזה שנקרא "אוכל בריא/מומלץ". מה שטוב לבריאותו של פלוני - עלול להיות הרסני לבריאותו של אלמוני.

 

יחד עם זאת - כשמדובר בבחירת סוג התזונה, ניתן ואף רצוי לקבוע כמה כללי אצבע.

אלה הם מקצת מן הכללים:

  • בררו מהם המזונות הטובים לבריאותכם ואת אלה שמזיקים לה. (ראו בדיקות רגישויות למזון כאן)

  • אכלו אוכל במצב הכי קרוב שלו למצבו בטבע. (ראיתם פעם עץ עוגות? או שיח בורקס? אם לא - לא כדאי לאכול)!

  • טרי זה יותר בריא

  • גוונו 

  • היו יצירתיים. הכינו מיקסים לא שגרתיים. זכרו - סלט זה לא רק עגבניה ומלפפון. 

  • שנו יחס לאוכל. דעו כי הלשון מסתגלת לטעמים חדשים תוך שבועיים. תנו לה "צ'אנס" לבצע שינוי עדיפויות. 

  • קחו בחשבון כי לכל שיטת תזונה ישנם יתרונות וישנם גם חסרונות.

  • למדו מה הם.

  • נסו לברר כמיטב יכולתכם מה המקור של שיטת התזונה.

  • מי/מה עומד מאחוריה.

  • מה הסימוכים המחקריים/מדעיים שעליהם היא מבוססת.

  • מהם הסיכונים/התועלות באימוץ התזונה?

  • מהם היתרונות/חסרונות לטווח הקצר ולטווח הארוך?

  • האם משהו שמרגיש נהדר עכשיו עלול לייצר נזק מצטבר בעתיד?

    • שימו לב לפרטים. בררו אם ניתן לקיים אותם במלואם. אתן לכם דוגמא הנוגעת לשיקולים לבחירה בתזונת ה"פליאו" למשל. כה מפליאה בעיניי היא העובדה שרבים ממאמצי השיטה בוחרים להתעלם מפרט אחד חשוב שלה: מתוך הכרה של הסכנות הכרוכות באכילת בשר מבקר שגודל ברפתות ואכל מזון סינתטי (המלא באנטיביוטיקה, הורמוני גדילה ושאר מרכיבים מזיקים), הרי שהבשר המומלץ לאכילה ב"פליאו" חייב!!! להיות אורגני. (מבקר שרעה באחו ואכל עשב בלבד).

       בצפון אמריקה סוג זה של בשר הנו זמין (לפחות לאלה שיכולים לשלם עבורו). אך בארץ הוא לא. אז איך ניתן להתעלם       מהפרט הזה? הרי עוד לפני שבוחנים את מעלותיה/חסרונותיה של שיטת ה"פליאו" כשיטת תזונה, הרי שצריך לבדוק אם       בכלל היא ניתנת ליישום בארץ? בלהט להצטרף לקהל המאמינים (שהרי זה כמעט הפך כבר לכת מאמינים)  קל אולי           להעלים עין או להקל ראש כשמדובר בפרטים. אך זכרו: אלוהים שוכן בפרטים הקטנים. דילגתם על אחד מהם או                פסחתם על כמה? הנזק עלול להיות רב מן התועלת. 

 

הקליקו כאן לעצות נוספות.

 

בדף זה אנסה לעשות סדר במידע. שובו לכאן לעיתים קרובות כדי לראות עדכונים.