​

אצל אחוזים גדולים מהאוכלוסייה בארץ קיים מחסור בוויטמין D בשגרה, וסביר שבתקופה זו - בשל הפחתת החשיפה לשמש - המחסור הזה גדל. בניגוד לוויטמינים אחרים, קשה להעלות את הרמות של ויטמין D בגוף דרך שינוי תזונה בלבד, וכדי לעשות זאת יש ליטול תוסף. יש לציין כי המחסור בוויטמין D שכיח בקרב סובלים ממחלות כרוניות, כמו מחלות כבד ומחלות כליות, בקרב סובלים מהשמנה ואצל קשישים, כך שקיימת חפיפה די גדולה בין אוכלוסיית הסיכון לסיבוכי קורונה לבין האוכלוסייה שנוטה למחסור בוויטמין זה.

עבודות מחקריות הוכיחו שלמצב התזונתי הכללי, הכולל רמות נאותות של נוטריינטים מסוימים, יש השפעה על פעילות מערכת החיסון ועל הסיכון לחלות במחלות זיהומיות. מחקרים גם הוכיחו קשר בין מחסור ברמות ויטמין D בדם לבין אחוז גבוה יותר של זיהומים בדרכי הנשימה. הסיבה לכך היא ככל הנראה תפקידו של הוויטמין במערכת החיסון. ויטמין D תורם ליצירת נוגדנים ופעילות לתאי דם לבנים (פגוציטים). הוא גם מווסת את פעילות הציטוקינים, שהם חלבונים במערכת החיסון, שפעילות מוגברת שלהם גורמת לפגיעה הקשה בריאות במחלת ה-covid-19.

נלקח מאתר ואללה בריאות ונרשם על ידיד על ידי ד"ר מיכאל ויינפאס הוא רופא סוכרת במכון הסוכרת מכבי השלום בוואללה בריאות

​

הידעת?

פטריות בר עתירות בויטמין D. בדומה לבני אדם, הפטריות מייצרות ויטמין D כאשר הן נחשפות לאור UV . גם פטריות מגידול חקלאי, כשחושפים אותן לאור UV, תכולת ויטמין D שבהם עולה.