תזונה בתבונה - מה נאכל וממה נימנע?

הרכב הארוחות היומי - המלצה לתפריט

 

מיקסום פוטנציאל ההחלמה

(מוגש באהבה לכלל האוכלוסיה ולמטופלים העומדים בפני אתגרים רפואיים קשים). 

 

מטופלים חדשים, ובמיוחד אלה העומדים בפני אתגרים בריאותיים רציניים ושנפגשים לראשונה עם "סל המזונות שלנו" ועם ה"עקרונות לאכילה בריאה" ומעוניינים לבצע שינוי תזונתי, תוהים לעיתים קרובות: "אז מה/איך אוכלים? איך מתרגמים את רשימת המזונות ב"סל המזונות" לתפריט יומי - הלכה למעשה?

ככלל - התפריטים שאני מרכיבה הם תפריטים אישיים המתבססים על הנתונים האישיים של כל מטופל ומטופל. הסיכויים להצלחה ולהשגת מטרות טיפוליות באימוץ תזונה מותאמת אישית, גבוהים בהרבה מאשר באימוץ תזונה המבוססת על טרנדים אופנתיים או בהעתקת תזונה שאצל החברים הצליחה לעשות פלאים. 

התפריטים מבוססים על:

  • שאלוני בריאות שמולאו

  • תוצאות בדיקות דם שבוצעו בקופ"ח  

  • תוצאות בדיקות מעבדה פונקציונליות שבוצעו דרכנו 

  •  הרכב ה DNA האישי ועוד.

​​

יש לזכור כי המזונות המופיעים ב "סל המזונות" הם מזונות הבסיס. מהרשימה הזו יגרעו פריטים ו/או יוחלפו באחרים - בהתאם למצבם הספציפי של המטופלים, שנקבע אחרי בחינה מעמיקה של שאלונים שמולאו, תוצאות בדיקות דם שבוצעו בקופ"ח, בדיקות מעבדה פונקציונליות שבוצעו, בדיקות DNA ועוד. 

יחד עם זאת - ובכדי להקל על המבקשים לבצע מעבר מהיר לתזונה נכונה מבלי להתעמק קודם בסיבות למעבר, אני מציגה פה מסגרת לתפריט יומי אפשרית. זו התחלה טובה לכל אלה המעוניינים לבצע מעבר מהיר לתזונה נכונה מבלי להתעמק קודם בסיבות למעבר. לאלה אני מציעה לאכול רק את המוצרים המצוינים בהרכב הארוחות המומלץ להלן ולהימנע מכל מרכיב אחר. 

כללי התפריט: 

  • כל המוצרים הם אורגניים אלא אם כן צוין אחרת.

  • הפריטים המצויינים בכתב מודגש מבוארים בדף "סל המזונות"

  • זוהי רשימת מסגרת. מומלץ לגוון ולבצע בחירה מכל המזונות בסל ולא רק של מספר קטן מתוכם. 

 

הרכב הארוחות המומלץ

ארוחת בוקר:            

סלט "פירות מותרים"  + תפזורת של "אגוזים, שקדים, גרעינים, זרעונים", (כל ארוחה סוג אחר, להוסיף בסבב) + 1/4 כפית קינמון + 1 כף זרעי פשתן שנטחנו במטחנה ביתית בסמוך להכנת הארוחה + 2 אגוזי ברזיל. (רחוצים היטב)

 

ארוחת ביניים בוקר:    

"שייק מירקות ירוקים" + 1/2 אבוקדו אורגני אפשר לתבל עם לימון, שום, מלח, כורכום וקצת פלפל שחור. + 1 כף שמן קוקוס.

ארוחת צהריים:         

1/2 כוס "קטניות" + 1/2 כוס "דגן מלא" + "מצליבים" + "סלט ירקות צבעוני" המכיל "נבטים" ו"צמחי תבלין" בתיבול  שמן זית.

 

ביניים אחה"צ:

"שיק "אדומים", + 1/4 כפית קינמון + 1 כפית שמן קוקוס.        

 

ארוחת ערב:             

ירקות שורש מגורדים או מאודים קלות + "דגן מלא".

במהלך היום ניתן להוסיף "שמן זית" ו 1-2 פרוסות "מונבטים" מרוחות בטחינה גלמית, חמאת שקדים או כל אחד מהממרחים שיופיעו (בקרוב) בדף המתכונים, מקושטים בירקות, נבטים, וכד'. 

הערה: התפריט המוצע מבוסס על ידע שרכשתי במאות רבות של שעות לימוד וחקר בנושאי תזונה, תוספים, אורחות חיים והשפעתם על מצבי חולי ובריאות. ידע זה נרכש באמצעות השתתפות בקורסים ובסדנאות רבים, ובאמצעות קריאה ונבירה באינטרנט ובספרות מקצועית רלוונטית. אם קיימת סתירה בין הכתוב בתפריט שלהלן לבין הוראות הרופאים המטפלים, אבקש ליידע אותי וגם לפנות אל הרופאים המטפלים. מקורות המידע זמינים ואשמח למסור אותם לכל דורש.